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黑巧克力慕斯蛋糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

黑巧克力慕斯蛋糕 所需材料

  • 鸡蛋三个
  • 牛奶30克
  • 低粉50克
  • 玉米油24克
  • 黑巧克力86克
  • 白糖36克(打蛋白)
  • 淡奶油120克
  • QQ糖60克
  • 可可粉5克
  • 装饰饼干适量

黑巧克力慕斯蛋糕 做法步骤详解

【黑巧克力慕斯蛋糕】1

蛋黄与蛋白分离在无水的盆中,把蛋黄的那份白糖,牛奶,玉米油混合翻拌均匀

【黑巧克力慕斯蛋糕】2

筛入面粉与可可粉

【黑巧克力慕斯蛋糕】3

翻拌均匀成面糊

【黑巧克力慕斯蛋糕】4

把蛋白打粗发,分三次加入白糖,打发蛋白,预热烤箱,然后分三次加入3步骤的面糊中,每次加入前都要翻伴均匀,翻拌后震出气泡,送入烤箱

【黑巧克力慕斯蛋糕】5

上下火120度烤一个小时

【黑巧克力慕斯蛋糕】6

取出倒扣脱模

【黑巧克力慕斯蛋糕】7

等待倒扣脱模的时候,奶油里加入白糖打发

【黑巧克力慕斯蛋糕】8

30克黑巧克力与QQ糖隔水融化,取出放温热

【黑巧克力慕斯蛋糕】9

8步骤材料倒入7步骤里混合均匀成为慕斯糊

【黑巧克力慕斯蛋糕】10

可可戚风蛋糕一分为二

【黑巧克力慕斯蛋糕】11

放一层戚风蛋糕然后倒入一些慕斯糊,然后在放一层戚风蛋糕,然后倒完慕斯糊,震动出气泡,把它放入冰箱冷藏过夜

【黑巧克力慕斯蛋糕】12

取出用热毛巾敷蛋糕模具边边,方便脱模

【黑巧克力慕斯蛋糕】13

剩下的黑巧克力隔水融化,放稍凉倒在慕斯蛋糕上,然后放上装饰饼干(或水果)撒上彩色巧克力装饰

【黑巧克力慕斯蛋糕】14

成品图