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葡萄干奶酥

2017-08-10 17:41:43 浏览

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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

葡萄干奶酥 所需材料

  • 低筋面粉195克
  • 蛋黄3个
  • 奶粉12克
  • 葡萄干80克
  • 黄油80克
  • 白糖70克
  • 蛋黄液(刷表面)适量

葡萄干奶酥 做法步骤详解

【葡萄干奶酥】1

把所有食材称重,黄油提前软化。

【葡萄干奶酥】2

在软化的黄油中加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积蓬松颜色变浅。

【葡萄干奶酥】3

依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。

【葡萄干奶酥】4

每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀,再加入下一个蛋黄继续搅打。

【葡萄干奶酥】5

搅打均匀的黄油是这样浓稠蓬松的状态。

【葡萄干奶酥】6

把低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中,把面粉和黄油混合均匀。

【葡萄干奶酥】7

倒入葡萄干混合均匀。

【葡萄干奶酥】8

用手揉成一个均匀的面团。

【葡萄干奶酥】9

把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚度约为一厘米的面片,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形。

【葡萄干奶酥】10

用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形,烤盘铺油纸,将小长方形排入烤盘中。

【葡萄干奶酥】11

并在表面均匀的刷上一层打散的蛋黄液。

【葡萄干奶酥】12

烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟左右,直到表面金黄色取出晾凉。