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花式炒饭

2017-08-10 17:41:43 浏览

具有益中气 止泻痢 利小便 消痈肿功效 还可治脾胃不适 呃逆呕吐 心腹胀痛 口渴泻痢等病症

  • 适宜人群:

    一般人群均可,尤其适合【脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂】等【中气不足】患者宜食。

  • 禁忌人群:

    由于豌豆多吃会腹胀,易产气,因而【尿路结石、皮肤病、慢性胰腺炎】患者不宜食用;此外,【糖尿病、消化不良】者也要慎食。

花式炒饭 所需材料

  • 剩米饭100克
  • 豌豆一把
  • 玉米粒一把
  • 胡萝卜半根
  • 青笋半根
  • 黄瓜1/3根
  • 杏鲍菇1/3根
  • 半根
  • 两片
  • 香菜一根
  • 黑芝麻少许
  • 腌肉所需辅料
  • 适量
  • 嫩肉粉适量
  • 蛋清适量
  • 料酒少许
  • 炒饭所需辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 五香粉少许
  • 花椒粉少许
  • 酱油适量

花式炒饭 做法步骤详解

【花式炒饭】1

准备好花式炒饭需要的配菜。

【花式炒饭】2

把胡萝卜,青笋,黄瓜,杏鲍菇切丁,玉米豌豆过热水焯熟。葱姜香菜切末。

【花式炒饭】3

里脊肉切丁,用嫩肉粉,盐,蛋清,料酒腌制二十分钟以上。

【花式炒饭】4

锅中热油滑炒里脊肉丁断生,并放入适量的酱油着色。

【花式炒饭】5

锅中热油爆香葱姜香菜末。

【花式炒饭】6

随后倒入杏鲍菇,胡萝卜,青笋丁大火翻炒。

【花式炒饭】7

等图6的蔬菜炒到五成熟时倒入过水焯熟的玉米和豌豆,大火翻炒。

【花式炒饭】8

图7蔬菜炒匀就立即倒入准备好的剩米饭 ,此时需开小火翻炒米饭至米饭和蔬菜完全均匀的混合在一起。

【花式炒饭】9

翻炒均匀后立即调成大火继续炒,等把米饭完全炒热透了,倒入滑炒好的里脊肉丁。

【花式炒饭】10

放适量盐,鸡精,五香粉,花椒粉炒匀既可出锅。

【花式炒饭】11

出锅后把米饭盛到一个方形的容器内倒扣在盘子中间。周围可按自己喜好添加些装饰的食材。我这款炒饭周围装饰的是爆炒的鸭胗,具体做法可见我的食谱“三泡爆炒郡肝”。