五花肉一块洗净
2葱切段,姜蒜切片
3锅里放入适量的水,加入葱姜蒜五花肉,煮至筷子轻松穿过五花肉,捞出五花肉晾干水分
4锅里加入适量的水,放入白糖红糖大火熬成金酱汁
5熬好的金酱汁,
6待金酱汁稍凉,用刷子均匀的抹在五花肉肉皮上再次晾干
7锅里加入适量的油烧热,放入五花肉,肉皮朝下,炸一分钟捞出
8用热水将肉皮浸泡至软,洗净肉皮上的黑点
9将五花肉均匀切块,不要太小
10准备一勺豆瓣,剁碎
11将剁碎的豆瓣,适量的盐,味精均匀的抹在切好的五花肉上,(每一面都要均匀的抹上)装盘,冷水上锅蒸两个小时