健脾益胃 聪耳明目 食欲不振 脾胃虚弱 皮肤赤肿 肥胖病症
一般人群均可,尤其适合于【手脚冰凉】的女性、【老胃病】复发的患者、易患【感冒】的老人、【消化不良、男女肾亏】等人群。
山药有收涩的作用,因而【大便燥结】者不宜食用。
1 红米椒切碎，猪瘦肉切丝，香菜切碎。放在一旁备用。
2 肉丝里加盐1克、料酒2克和生抽2克搅拌均匀，腌制十分钟。
3 山药洗净，去皮后切片及时放入清水中（切菜慢的话，山药容易被氧化变色）。
4 用清水洗净山药的粘液，多换几次水。山药泡在水中备用。（下锅前再捞出沥水）
5 热油锅，倒入米椒碎和肉丝中火翻炒至肉丝散开。
6 倒入沥水后的山药大火不停翻炒。
7 当山药由白色变得通透时就熟了，调入适量盐、生抽翻炒均匀后关火。
8 倒入香菜碎翻炒均匀（利用锅内余温烫熟香菜）。
