菜谱 > 热菜 >

红烧羊排

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脾养脾 养胃健胃 养肾补肾 养肝护肝 补气益气 调理肠胃

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,尤其适宜【身体虚寒】者。

  • 禁忌人群:

    【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火】症状者不宜食用;【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。

红烧羊排 所需材料

  • 羊排500克
  • 土豆1个
  • 胡萝卜1根
  • 冰糖6-8粒
  • 小葱或大葱适量
  • 4小片
  • 花椒一小撮
  • 八角1个
  • 白酒1小勺
  • 食用油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量

红烧羊排 做法步骤详解

【红烧羊排】1

把羊排清洗干净,冷水下锅焯去血沫。

【红烧羊排】2

准备好所需配料。

【红烧羊排】3

把焯好的羊排用温水冲洗干净。

【红烧羊排】4

放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。

【红烧羊排】5

再放入一小勺白酒。

【红烧羊排】6

按肉类键15分钟后取出沥干水分。

【红烧羊排】7

把土豆和胡萝卜去皮切块。

【红烧羊排】8

锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖改小火,用铲刀翻炒至冰糖融化。

【红烧羊排】9

放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

【红烧羊排】10

调入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀至羊排上色。

【红烧羊排】11

添入适量清水和羊排一平大火煮开。

【红烧羊排】12

放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

【红烧羊排】13

调入适量的盐和鸡精。

【红烧羊排】14

改大火收汤,翻炒均匀即可。