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爆炒猪心

2017-08-10 17:41:43 浏览

补血养血 安神

  • 适宜人群:

    一般人群皆可食用猪心。猪心适宜【心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦】之人,【精神分裂症、癫痛、癔病】者食用。,

  • 禁忌人群:

    【高胆固醇血症】者忌食。

爆炒猪心 所需材料

  • 猪心一只
  • 青椒3个
  • 红椒2个
  • 适量
  • 蒜瓣适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 水淀粉适量

爆炒猪心 做法步骤详解

【爆炒猪心】1

首先把猪心洗干净,去除筋膜,切成薄片。

【爆炒猪心】2

青红辣椒切块备用。

【爆炒猪心】3

姜蒜切碎备用。

【爆炒猪心】4

准备小半碗水,加入一勺淀粉,适量生抽搅拌均匀。

【爆炒猪心】5

锅中烧开水,放入适量的料酒,水煮开后放入猪心焯水半分钟,猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。(这一步是为了去除血腥味)

【爆炒猪心】6

锅中放入适量油烧热,然后放入蒜姜爆香。

【爆炒猪心】7

蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。

【爆炒猪心】8

猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒,此时加入适量的生抽,蚝油,盐,迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。

【爆炒猪心】9

辣椒快熟时,放入水淀粉勾芡收汁即可。