开通疏利 消积下气 利尿通乳 强壮机体 防癌抗癌 宽肠通便
一般人均可食用。尤适宜【婴幼儿、乳母】。
【视力弱者、眼疾、夜盲症】患者忌食。
1 莴笋去皮，切滚刀块，备用。
2 河蚌肉用盐抓匀，然后用清水洗净，锅内放水，加入河蚌肉焯水捞出沥干水分，备用。
3 咸肉切片，开水泡5分钟，洗净备用。
4 黑木耳泡发，洗净备用。
5 炒锅内倒入适量色拉油，油热后下姜片炝锅，倒入河蚌肉翻炒片刻即可。
6 盛出河蚌肉放入砂锅内，加入适量清水，料酒，盐，煮开后放入黑木耳，然后转至小火慢炖，直至汤浓发白。
7 小火慢炖30分钟后，倒入切好的莴笋，调至大火，烧滚之后转小火焖，直至莴笋熟透即可出锅。
