补充蛋白质和脂肪酸 补钙
一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。
1 排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时
2 浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒
3 开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来
4 重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒
5 大火烧开后转小火炖一个半小时
6 山药去皮洗净后放入水中避免氧化
7 一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时
