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红烧排骨

2017-08-10 17:41:43 浏览

和胃 活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神经乏力

  • 适宜人群:

    一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。

  • 禁忌人群:

    处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。

红烧排骨 所需材料

  • 精排骨1斤
  • 土豆200克
  • 青椒2个
  • 红椒2个
  • 花椒10粒
  • 料酒1勺
  • 2根
  • 老抽2勺
  • 耗油1勺
  • 豆瓣酱3勺
  • 半勺

红烧排骨 做法步骤详解

【红烧排骨】煮排骨1 煮排骨

首先第一步:我们在锅内放一瓢清水烧开,将买回来的精排骨在开水中过一遍,加点料酒煮一下捞出。

【红烧排骨】炸土豆2 炸土豆

第二步:我们在锅内放油,把油烧开,开小火,将土豆倒下去炸3分钟,翻滚后捞出备用。

【红烧排骨】炸排骨3 炸排骨

第三步:在炸土豆的油锅里,在将排骨过滤炸一遍起锅备用。

【红烧排骨】调料入味4 调料入味

一切准备就绪之后,我们在锅里在放点油,开小火,在锅里放豆瓣、辣椒粉、花椒、香油、老抽、葱段翻炒几下,炒出香味即可。

【红烧排骨】制作调味料5 制作调味料

将调味料炒好后加水烧开,然后在翻滚的调味料种放点耗油搅拌下。

【红烧排骨】清理调味料残留物6 清理调味料残留物

为了让口感更好,我们把调味料烧开后,用漏勺将水中的剩余残渣捞出。

【红烧排骨】排骨入味7 排骨入味

调味料准备好后,我们就可以再调味料中加入排骨了,放入排骨开小火翻炒两分钟。

【红烧排骨】土豆入味8 土豆入味

在放入土豆,在翻炒两分钟。