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黑椒牛肉粒

2017-08-10 17:41:43 浏览

黑椒牛肉粒 所需材料

  • 牛里脊适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 老抽适量
  • 黄酒适量
  • 蚝油适量
  • 黑胡椒适量

黑椒牛肉粒 做法步骤详解

【黑椒牛肉粒】切1

牛里脊切成2厘米左右的正方块。

【黑椒牛肉粒】腌2

加入盐,糖,白胡椒粉和适量水。

【黑椒牛肉粒】抓匀3 抓匀

用手抓匀,直到肉松软了为止,再静置一会让肉吸收水分。

【黑椒牛肉粒】起油锅4 起油锅

起油锅,将油加热至6成热。

【黑椒牛肉粒】炸5

将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。

【黑椒牛肉粒】煸香6 煸香

另起油锅,加入蒜末煸香。

【黑椒牛肉粒】调料7 调料

再加入水,老抽,黄酒,糖,白胡椒,蚝油,搅拌均匀。

【黑椒牛肉粒】翻炒8 翻炒

烧开后倒入炸好的牛肉粒,调大火翻炒均匀。

【黑椒牛肉粒】撒黑胡椒9 撒黑胡椒

最后撒一些黑胡椒,待汁水收干后翻匀,出锅装盘。