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木耳鲜肉馅馄饨

2017-08-10 17:41:43 浏览

补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

木耳鲜肉馅馄饨 所需材料

  • 猪肉400g
  • 木耳适量
  • 馄饨皮2斤
  • 荷兰豆适量
  • 鸡蛋1个
  • 香油少许
  • 少许
  • 生抽2汤勺
  • 味极鲜半汤勺
  • 料酒半汤勺
  • 1 小块
  • 8根
  • 半汤勺
  • 紫菜少许
  • 胡椒粉少许

木耳鲜肉馅馄饨 做法步骤详解

【木耳鲜肉馅馄饨】1

备好图中食材。肉、姜、葱、荷兰豆洗净,木耳提前泡发洗净。

【木耳鲜肉馅馄饨】2

备鸡蛋一个。

【木耳鲜肉馅馄饨】3

肉去皮(不要),再和姜一起剁碎。

【木耳鲜肉馅馄饨】4

切葱花、(葱白、葱叶分开切)。

【木耳鲜肉馅馄饨】5

锅里加适量水烧开,放入荷兰豆、木耳焯水1分钟。

【木耳鲜肉馅馄饨】6

捞出过凉水,再控干水分。(木耳要挤去多余的水)。

【木耳鲜肉馅馄饨】7

剁碎(小颗粒)。

【木耳鲜肉馅馄饨】8

木耳、荷兰豆剁好后,加1汤勺香油(熟植物油)拌匀。

【木耳鲜肉馅馄饨】9

取一大点的容器,放入肉馅、木耳荷兰豆、葱白、鸡蛋、料酒、生抽、盐、香油。

【木耳鲜肉馅馄饨】10

朝一个方向搅拌,加3汤勺水,分三次加入,搅拌至带劲。

【木耳鲜肉馅馄饨】11

装入盘静制一刻钟更入味。

【木耳鲜肉馅馄饨】12

备好馄饨皮。

【木耳鲜肉馅馄饨】13

备半汤碗水和一根筷子。

【木耳鲜肉馅馄饨】14

馅放入馄饨皮中间,用筷子沾湿水,点在馄饨皮边缘。

【木耳鲜肉馅馄饨】15

馄饨皮对折呈三角形,筷子沾水,点在筷子指着的位置。

【木耳鲜肉馅馄饨】16

馅往里凹。

【木耳鲜肉馅馄饨】17

两个角相折即可。

【木耳鲜肉馅馄饨】18

折好的一部分。

【木耳鲜肉馅馄饨】19

锅里水烧开,加少许盐后,再放入馄饨煮(12个)。

【木耳鲜肉馅馄饨】20

取一净碗加入少许香油、味极鲜、醋、葱叶,胡椒粉、紫菜。

【木耳鲜肉馅馄饨】21

馄饨汤再次烧开时,加少许煮馄饨的汤在碗里,调匀。

【木耳鲜肉馅馄饨】22

馄饨煮至全浮起来,几乎就熟了。(煮的过程水沸腾就倒进半汤碗冷水,沸腾三次后就差不多熟了)