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猪肝

别名：血肝

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猪肝的功效和作用

明目补血排毒提高免疫力

适宜人群
一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。
禁忌人群
【高胆固醇、肝病】患者忌食。

猪肝的营养价值

蛋白质 19.3 克
热量 129 千卡
脂肪 3.5 克
碳水化合物 5 克
烟酸 15 毫克
维生素A 4972 微克
维生素C 20 毫克
维生素E 0.86 毫克
叶酸 425.1 微克
胆固醇 288 毫克
钙 6 毫克
磷 310 毫克
钾 235 毫克
钠 68.6 毫克
镁 24 毫克
铁 22.6 毫克
锌 5.78 毫克
硒 19.21 毫克
铜 0.65 毫克

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