香菇培根披萨

1、根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。

2、案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成9寸圆形扁，把面皮铺进刷好油的9寸的披萨盘里。

3、饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。

4、挖三勺披萨酱，在面皮上抹开涂均，撒上一层马苏里拉芝士。

5、铺上培根，撒一层马苏里拉芝士。铺上香菇，撒一层马苏里拉芝士。

6、铺上洋葱、青椒，放进预热好的烤箱烘烤。

7、出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！