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巧克力蛋糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

巧克力蛋糕 所需材料

  • 鸡蛋5个
  • 白糖85克
  • 淡奶油200克
  • 可可粉30克
  • 玉米油40克
  • 牛奶50克
  • 低筋粉85克
  • 可可粉20克
  • 白糖30克

巧克力蛋糕 做法步骤详解

【巧克力蛋糕】1

蛋清与蛋黄分开装入无油无水容器!

【巧克力蛋糕】2

蛋黄加入25克白糖,40克玉米油,50克牛奶搅拌均匀!

【巧克力蛋糕】3

加入过筛低粉和可可粉翻拌均匀!

【巧克力蛋糕】4

接着打发蛋白,65克白糖分三次放入蛋白,打至有尖尖角蛋白打发好了!

【巧克力蛋糕】5

取三分之一蛋白放入可可糊里翻拌均匀,再倒入剩下蛋白翻拌均匀!

【巧克力蛋糕】6

翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具,震出气泡,烤箱提前预热,120度烤1小时!

【巧克力蛋糕】7

时间到了拿出轻磕两下,倒扣网架晾凉脱模,放在裱花台准备抹奶油!

【巧克力蛋糕】8

将淡奶油放入30克白糖打至有清晰纹路!

【巧克力蛋糕】9

放入可可粉!

【巧克力蛋糕】10

翻拌成巧克力奶油!

【巧克力蛋糕】11

在已经晾凉的蛋糕上均匀抹上奶油!

【巧克力蛋糕】12

准备一个大的玫瑰花嘴,和叶子裱花嘴!

【巧克力蛋糕】13

用叶子裱花嘴放入裱花袋,装入奶油,裱花袋剪一小口漏出裱花嘴,由下至上在蛋糕上拉出形状!

【巧克力蛋糕】14

最后再用玫瑰花嘴在表面挤出花型!