菜谱 > 小吃 >

黑米馅月饼

2017-08-10 17:41:43 浏览

黑米馅月饼 所需材料

  • 中筋面粉一千克
  • 转化糖浆七百克
  • 玉米油二百克
  • 枧水三十克
  • 黑米馅料二千克
  • 鸡蛋1个

黑米馅月饼 做法步骤详解

【黑米馅月饼】1

黑米馅每个50克称好备用

【黑米馅月饼】2

转化糖浆加入三分之一玉米油搅拌均匀

【黑米馅月饼】3

再倒入三分之一玉米油搅勾

【黑米馅月饼】4

倒入剩下的三分之一玉米油充分搅拌均匀

【黑米馅月饼】5

倒入枧水

【黑米馅月饼】6

快速搅拌均匀

【黑米馅月饼】7

倒入中筋面粉

【黑米馅月饼】8

和成面团静止一小时,或者盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时

【黑米馅月饼】9

面板刷上一层油备用

【黑米馅月饼】10

抱冷藏好的面团放在面板上

【黑米馅月饼】11

取一块面团滚成长条

【黑米馅月饼】12

下成小剂子

【黑米馅月饼】13

搓成圆球称重,每个五十克

【黑米馅月饼】14

称好的面团备用

【黑米馅月饼】15

取一个小面团按扁

【黑米馅月饼】16

包入黑米馅

【黑米馅月饼】17

包好馅的面团

【黑米馅月饼】18

烤盘铺油纸备用

【黑米馅月饼】19

准备好月饼模具

【黑米馅月饼】20

用刷子在模具内刷上一点油防止粘模

【黑米馅月饼】21

把包好馅的面团放入模具内

【黑米馅月饼】22

倒扣在烤盘内

【黑米馅月饼】23

用手按压挤出月饼坯

【黑米馅月饼】24

挨个挤出月饼坯

【黑米馅月饼】25

烤箱上下火二百三十度预热五分钟

【黑米馅月饼】26

取一个鸡蛋打入碗内搅成蛋液备用

【黑米馅月饼】27

在月饼坯上挨个刷上一层蛋液

【黑米馅月饼】28

放入烤箱中层烤二十分钟

【黑米馅月饼】29

叮,时间到,出炉