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海绵蛋糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

海绵蛋糕 所需材料

  • 鸡蛋3个
  • 面粉35克
  • 砂糖40克
  • 砂糖15克
  • 牛奶25克
  • 白醋或柠檬汁两滴
  • 淀粉5克

海绵蛋糕 做法步骤详解

【海绵蛋糕】1

先来张大合照

【海绵蛋糕】2

蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中

【海绵蛋糕】3

蛋黄加入15克砂糖搅匀

【海绵蛋糕】4

加入牛奶搅匀

【海绵蛋糕】5

在加入面粉和淀粉搅至无颗粒

【海绵蛋糕】6

蛋清加入白醋或柠檬汁,第一次加入三分之一的砂糖,这时烤箱上下火180度预热。

【海绵蛋糕】7

用打蛋器打至出现鱼泡眼,第二次加入三分之一的砂糖

【海绵蛋糕】8

打到这种状态,第三次加入剩下的全部砂糖

【海绵蛋糕】9

打至纹路不会消失,并且打蛋器上有坚角

【海绵蛋糕】10

放入三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用翻拌的手法搅匀

【海绵蛋糕】11

然后把蛋黄糊倒入蛋清中搅匀

【海绵蛋糕】12

倒入模具中,轻轻抹平,震出气泡,放入烤箱上下火140度20分钟。

【海绵蛋糕】13

出炉,震出热气,倒扣晾凉

【海绵蛋糕】14

晾凉后脱模

【海绵蛋糕】15

可以开吃了^ω^