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轻乳酪蛋糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

轻乳酪蛋糕 所需材料

  • 奶油奶酪250克
  • 牛奶125克
  • 白糖100克
  • 蛋黄5个
  • 黄油75克
  • 低筋面粉32克
  • 蛋白5个
  • 玉米淀粉25克
  • 柠檬汁少许

轻乳酪蛋糕 做法步骤详解

【轻乳酪蛋糕】1

牛奶丶奶油奶酪丶黄油3合1放入盆里。另取一锅放上水烧开,隔热水将牛奶、奶油奶酪丶黄油融化搅拌均匀无颗粒状。

【轻乳酪蛋糕】2

加人蛋黄搅拌均匀成糊

【轻乳酪蛋糕】3

关火

【轻乳酪蛋糕】4

低筋面粉和玉米淀粉拌匀

【轻乳酪蛋糕】5

筛人奶酪糊搅拌均匀无白粉

【轻乳酪蛋糕】6

5个蛋清打至泡沫状加入少许柠檬汁用打蛋器继续打发,100克白糖分3次加入,直到蛋白成湿性状态

【轻乳酪蛋糕】7

蛋白分3次加入奶酪糊,搅拌均匀(手要轻哦,不然会消泡的。一消泡烤蛋糕就涨不上去了。)

【轻乳酪蛋糕】8

这是完全弄好的轻乳酪糊糊

【轻乳酪蛋糕】9

用油纸剪一块和轻乳酪蛋糕模具大小的油纸,放入乳酪盒中铺平,倒入乳酪糊8分满,放台子上轻轻的震一下,震出小气泡!

【轻乳酪蛋糕】10

烤盘里装上一半的水,放入烤箱150度预热。烤60分钟。根据前面我烤的经验会开裂,今天我120度烤了110分钟。