菜谱 > 小吃 >

羊肉馅锅贴

2017-08-10 17:41:43 浏览

羊肉馅锅贴 所需材料

  • 发面团一个
  • 羊肉馅300克
  • 拌馅用耗油少量
  • 料酒少量
  • 老抽少量
  • 胡椒粉少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 花椒水适量

羊肉馅锅贴 做法步骤详解

【羊肉馅锅贴】1

准备好发面团一个,揉好了备用。

【羊肉馅锅贴】2

搓成长条,

【羊肉馅锅贴】3

羊肉馅准备好,几种调料都加上拌匀了备用。

【羊肉馅锅贴】4

把面条揪成小面剂子,大约30克一个。

【羊肉馅锅贴】5

把每个剂子都按扁了备用。用擀面杖也行,擀的边上薄中间厚,

【羊肉馅锅贴】6

取一个面皮放上肉馅,从一头开始捏褶,

【羊肉馅锅贴】7

捏上褶子就OK了,我包的这个也不行,

【羊肉馅锅贴】8

都包完放一旁二次醒发,30分钟吧。

【羊肉馅锅贴】9

准备好一碗清水,捏上一点点面粉,用筷子给搅拌均匀了备用,

【羊肉馅锅贴】10

准备热锅,倒少量食用油,油热摆放上小包子。像图这样。

【羊肉馅锅贴】11

倒上大约小半碗面糊水,就是刚刚和的面糊水,面糊水的量能漫过包子一半。

【羊肉馅锅贴】12

盖上盖,大火开两三分钟后改小火,慢慢煎喽,

【羊肉馅锅贴】13

大约煎了十六,七分钟后,把锅盖拿去,小火收收锅中水分,看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子,最好是平盘,扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上,包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。

【羊肉馅锅贴】14

小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香,脆脆的非常好吃。