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Q弹猪皮冻

2017-08-10 17:41:43 浏览

活血止血 补益精血 滋润肌肤 光泽头发 减少皱纹 延缓衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【阴虚】之人【心烦,咽痛,下利】者食用;适宜妇女【血枯,月经不调】者食用;也适宜【血友病】人出血者。

  • 禁忌人群:

    【外感咽痛,寒下利】者忌食;患有【肝病,动脉硬化,高血压】病的患者慎食。

Q弹猪皮冻 所需材料

  • 猪皮650克
  • 黄豆60克
  • 适量
  • 4颗
  • 红椒一个
  • 15瓣
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 花椒水适量
  • 自制辣椒酱适量
  • 五片
  • 料酒适量
  • 黄瓜一个

Q弹猪皮冻 做法步骤详解

【Q弹猪皮冻】1

买来的猪皮凉水入锅煮沸后煮5分钟。(煮前凉水泡一泡)

【Q弹猪皮冻】2

煮好的猪皮凉水冲洗一下,清理表皮的猪皮和猪皮里的内脂肪。(猪毛夹子处理)

【Q弹猪皮冻】3

清理完的猪皮凉水冲洗干净,凉水入锅大火煮沸。(猪皮和水的比例是1:3)

【Q弹猪皮冻】4

煮沸后撇去浮沫,加入泡软的黄豆、葱、姜、蒜、料酒、盐、盖住锅盖改小火煮五十分钟。(黄豆提前温水泡发三个小时)

【Q弹猪皮冻】5

煮好的猪皮软绵,汤汁粘稠。把加入的葱、姜、蒜挑出来扔掉。

【Q弹猪皮冻】6

倒入破壁料理机按豆浆键打成牛奶状。

【Q弹猪皮冻】7

倒入模具放凉入冰箱冷藏,吃的时候切块装盘。(模具图一)

【Q弹猪皮冻】8

模具是软的,手一顶猪皮冻就脱离了,倒扣摆盘,黄瓜切片摆花边。(模具图二)

【Q弹猪皮冻】9

葱碎、红椒碎、蒜泥、醋、盐、蚝油、花椒水和自制辣椒酱搅拌均匀,浇在切块装盘的(模具一)皮冻上。