明目 补血 排毒 提高免疫力
一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。
【高胆固醇、肝病】患者忌食。
1 猪肝过水，洗净。
2 准备好配料。
3 1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。
4 烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。
5 煮半个小时左右，入味上色即可。
6 沥干等冷却。
7 切片状，装盘。
8 用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。
