菜谱 > 小吃 >

油面筋塞肉

2017-08-10 17:41:43 浏览

提高免疫力力 防癌抗癌 开胃消食 降血脂 降血压 抗衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。更加适合【老年人】。

  • 禁忌人群:

    【脾胃寒湿、气滞、皮肤骚痒】病患者忌食。

油面筋塞肉 所需材料

  • 油面筋一袋
  • 香菇6-8朵
  • 油菜一颗
  • 猪肉300g
  • 生姜一块
  • 食盐三勺
  • 味精一勺
  • 酱油两勺
  • 清水适量

油面筋塞肉 做法步骤详解

【油面筋塞肉】1

选用肉馅的食材。小油菜,香菇,猪肉,生姜。

【油面筋塞肉】2

上海油面筋。表面很光滑。

【油面筋塞肉】3

香菇、青菜清洗干净,去除根蒂。青菜过水捞一会,这样一会切末的时候就不会有太多的水份。

【油面筋塞肉】4

猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。生姜切成末。过水后的青菜捞出,沥干水份,切成碎末。用纱布出下水,过滤多余汁液。所有馅末装在大盆里。加入适量的食盐、味精、酱油调味,味道不要太咸。

【油面筋塞肉】5

顺着一个方向搅拌肉馅,搅拌好的肉馅静置10-20分钟,让肉馅更加入味。

【油面筋塞肉】6

油面筋用手或筷子捅一个小口,用筷子“捣”一下,留出空间,才能顺利塞进肉馅。

【油面筋塞肉】7

用筷子将肉馅一点一点塞进油面筋里。

【油面筋塞肉】8

塞满的油面筋。

【油面筋塞肉】9

所有油面筋依次塞好。

【油面筋塞肉】10

做好的油面筋塞肉,可以红烧、清蒸、炖汤,味道都很不错。做多的油面筋可以放在锅里稍微蒸一会断生,或微波炉转一分钟,再放入冰箱冷藏保存,再煮的时候解冻即可。