菜谱 > 家常菜 >

炸鸡块

2017-08-10 17:41:43 浏览

宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿

适宜人群:
一般人群可食用。
禁忌人群:
【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服；【胃炎、胃溃疡】者慎用。

炸鸡块所需材料

鸡腿4个
低筋粉适量
太白粉适量
蛋液适量
色拉油适量
姜泥适量
蒜泥适量
料酒适量
酱油适量
砂糖适量
黄酒适量
麻油适量
盐适量

炸鸡块做法步骤详解

【炸鸡块】去骨

1 去骨

鸡腿洗净去骨。

【炸鸡块】扎

2 扎

用叉子在鸡皮上扎几个小洞。

【炸鸡块】切

3 切

将鸡肉一切为二。

【炸鸡块】腌

4 腌

鸡肉放入碗中，加入蒜泥，姜泥，砂糖，黄酒。

【炸鸡块】拌匀

5 拌匀

拌匀，静置5分钟。

【炸鸡块】加蛋液

6 加蛋液

加入酱油，水，蛋液，盐麻油。

【炸鸡块】拌匀

7 拌匀

充分拌匀。

【炸鸡块】撒

8 撒

鸡肉上撒低筋粉抹匀，再加太白份抹匀，

【炸鸡块】倒色拉油

9 倒色拉油

锅里倒入适量色拉油，加热至油温160度。