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炸酥肉（猪肉）

2017-08-10 17:41:43 浏览

炸酥肉（猪肉）所需材料

猪瘦肉适量
料酒少许
花椒粉少许
胡椒粉适量
盐少许
十三香少许
姜末适量
鸡蛋1个
面粉适量
盐一点
清水适量

炸酥肉（猪肉）做法步骤详解

【炸酥肉（猪肉）】

1

猪里脊切成长条，大小长短与小拇指差不多吧

【炸酥肉（猪肉）】

2

腌肉的料放进肉里拌匀抓匀，放冰箱冷藏30分钟

【炸酥肉（猪肉）】

3

调面糊的料加水搅拌匀

【炸酥肉（猪肉）】

4

面糊调好将腌好的肉放进面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如图中那样就可以，想吃面糊少的就稀一点，想吃硬的就把面糊调稠点

【炸酥肉（猪肉）】

5

锅中油烧热，用筷子头放进油里能冒泡就可以了

【炸酥肉（猪肉）】

6

用筷子一条一条的把肉肉放入油锅中炸，刚放进去要接着浮上来，就是油温正好，中火炸

【炸酥肉（猪肉）】

7

炸到金黄酥脆的感觉，就可以捞出了

【炸酥肉（猪肉）】

8

捞出的炸肉要控油，稍凉后再装盘