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酸奶慕斯

2017-08-10 17:41:43 浏览

酸奶慕斯所需材料

奶油奶酪120g
淡奶油100g
酸奶200g
糖（奶油奶酪）35g
糖（淡奶油）30g
柠檬汁适量
吉利丁粉7.5g
消化饼干9片（约60g）
黄油25g

酸奶慕斯做法步骤详解

【酸奶慕斯】

1

准备材料如图

【酸奶慕斯】

2

消化饼干装入拉链袋，用擀面杖擀成粉

【酸奶慕斯】

3

黄油微波炉加热30秒，和饼干粉混合

【酸奶慕斯】

4

将步骤3倒入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用

【酸奶慕斯】

5

奶油奶酪隔水软化，加入糖后搅拌顺滑

【酸奶慕斯】

6

倒入酸奶，搅拌顺滑

【酸奶慕斯】

7

吉利丁粉加入适量清水搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒

【酸奶慕斯】

8

待步骤7晾温后倒入步骤6

【酸奶慕斯】

9

淡奶油打发至6分发，类似酸奶状

【酸奶慕斯】

10

将步骤8和9混合均匀

【酸奶慕斯】

11

倒入模具，震几下，把大泡震出，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

【酸奶慕斯】

12

利用电吹风吹热模具，脱模

【酸奶慕斯】

13

利用卡纸撒上可可粉，做出大白的眼睛和轮廓