卷心菜
芥蓝
芥菜
油麦菜
芹菜
胡萝卜
清拌芥兰豇豆角
白灼虾
火山下雪（糖拌西红柿）
凉拌秋葵(洋豆角)
泻热 醒酒 去大肠火 治泻痢 能散能敛
一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。
【儿童,脾阳不足,寒湿下痢、心血管病,肝肾疾病】患者少食。
大葱、小米椒洗净，皮蛋。
大葱切丝、小米椒切菱形。
大葱丝码入盘。
取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。
锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。
捞出过凉，剥壳，切小块。
皮蛋放在大葱丝上。
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