菜谱 > 家常菜 >

酥肉

2017-08-10 17:41:43 浏览

酥肉所需材料

里脊肉适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
花椒适量
胡椒粉适量
蛋清适量
姜末适量
蒜末适量
葱末适量
面粉适量
淀粉适量

酥肉做法步骤详解

【酥肉】切肉

1 切肉

里脊肉先切片再切条，最后切块。

【酥肉】葱

2 葱

葱切葱花。

【酥肉】姜

3 姜

姜切末。

【酥肉】调味

4 调味

肉里加料酒，生抽，老抽，盐，花椒，胡椒粉，姜末，葱末，蒜末，鸡蛋清。

【酥肉】搅拌

5 搅拌

搅拌均匀。

【酥肉】裹

6 裹

里脊肉裹上面粉和淀粉。

【酥肉】炸

7 炸

放入油锅里炸。小火炸10分钟。

【酥肉】捞出

8 捞出

捞出，放凉。