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烧卖

2017-08-10 17:41:43 浏览

补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

烧卖 所需材料

  • 猪肉100克
  • 木耳适量
  • 胡萝卜半根
  • 饺子皮350克
  • 糯米饭一盘
  • 葱姜适量
  • 盐 糖 料酒 鸡精 食用油 十三香 老抽适量
  • 黄瓜片 枸杞 芝麻少许

烧卖 做法步骤详解

【烧卖】1

没撒芝麻的成品图

【烧卖】2

提前一个小时泡木耳 将电饭煲煮熟的糯米饭盛出晾凉

【烧卖】3

剁肉末

【烧卖】4

泡好的木耳洗净 切碎 胡萝卜切碎待用

【烧卖】5

葱姜切末

【烧卖】6

热锅倒油炒熟肉末盛出备用

【烧卖】7

锅底留油爆香葱姜,留点葱

【烧卖】8

将胡萝卜 木耳倒入煸炒,加入肉末同时调入盐糖鸡精料酒老抽十三香

【烧卖】9

将糯米饭倒入锅里翻拌,这时候是关火的,拌好后盛在大碗里

【烧卖】10

饺子皮将边缘捏薄

【烧卖】11

拿一张皮用勺子挖适量的馅放皮上,像包包子一样只是将上面的口不封闭如图。包的时候我腾不出手拍照

【烧卖】12

开始蒸烧卖,我没有蒸笼就用炒锅代替,倒入矮于屉子一厘米的清水,将纱布浸湿后铺在屉子上,将烧卖生坯排放好,盖好锅盖,大火烧开蒸五分钟关火

【烧卖】13

时间到关火,揭开锅盖,稍微晾一会