菜谱 > 小吃 >

全麦软面包

2017-08-10 17:41:43 浏览

全麦软面包 所需材料

  • 全麦粉80克
  • 高筋粉170克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母3克
  • 牛奶110克
  • 奶粉15克
  • 30克
  • 2克
  • 黄油20克

全麦软面包 做法步骤详解

【全麦软面包】1

把除黄油外的所有材料倒入面包桶内,先放牛奶,鸡蛋打进去,倒入奶粉,盐和糖对角放,然后放面粉,最上面放酵母,启动揉面程序。

【全麦软面包】2

三十分钟后放入黄油继续揉面。

【全麦软面包】3

一个小时左右揉出膜。

【全麦软面包】4

放入面包桶内发酵至2.5倍大。

【全麦软面包】5

启动揉面程序揉面几分钟给面团排气,然后分成均匀的八份小面团,揉圆后盖保鲜膜松弛二十分钟。

【全麦软面包】6

整形成橄榄形状,放入烤盘。

【全麦软面包】7

再次发酵至原来的2到2.5倍大。

【全麦软面包】8

用刀在发酵好的面团上面割三道口子,(我的刀实在是不够快啊!)用喷壶往面包上喷些水。

【全麦软面包】9

烤箱180度预热,中层烤十五分钟,中途面包上色后加盖锡纸。

【全麦软面包】10

面包烤好喽!