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巧克力燕麦曲奇杯

2017-08-10 17:41:43 浏览

维持体温 保护内脏 提供脂肪酸 促进脂溶性维生素吸收 饱腹感

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【孕妇,肥胖者,糖尿病】患者忌食。

巧克力燕麦曲奇杯 所需材料

  • 黄油60克
  • 红糖24克
  • 鸡蛋液24克
  • 低筋粉135克
  • 黑巧克力35g
  • 细纱糖20克
  • 燕麦片(生)30g
  • 另外融化用黑巧克力适量
  • 刷杯子用黄油少许

巧克力燕麦曲奇杯 做法步骤详解

【巧克力燕麦曲奇杯】1

准备食材。

【巧克力燕麦曲奇杯】2

鸡蛋用筷子搅打均匀备用。

【巧克力燕麦曲奇杯】3

面粉过筛备用。

【巧克力燕麦曲奇杯】4

黑巧克力用擀面杖压碎备用。

【巧克力燕麦曲奇杯】5

黄油软化。

【巧克力燕麦曲奇杯】6

加入细纱糖和红糖。

【巧克力燕麦曲奇杯】7

打蛋器搅拌均匀,略微打发即可,无需完全打发,也不要完全打发,不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。

【巧克力燕麦曲奇杯】8

鸡蛋液分两次加入。

【巧克力燕麦曲奇杯】9

分别搅拌均匀即可。

【巧克力燕麦曲奇杯】10

面粉分两次加入。

【巧克力燕麦曲奇杯】11

用括铲搅拌均匀即可。

【巧克力燕麦曲奇杯】12

然后加入燕麦和黑巧克力碎。

【巧克力燕麦曲奇杯】13

用括刀切入的方式搅拌均匀即可。

【巧克力燕麦曲奇杯】14

黄油隔水加入。

【巧克力燕麦曲奇杯】15

取一个烤杯,用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。

【巧克力燕麦曲奇杯】16

取一面团,先把底部铺平,注意底部很容易铺厚,要注意加强,否则很容易膨帐鼓起,我用擀面杖把底部压平。

【巧克力燕麦曲奇杯】17

然后取面团,捏出杯子形状,尽量均匀,一般厚度4一5mm,这个步骤很有趣,感觉就像在做陶。

【巧克力燕麦曲奇杯】18

刮刀刮取杯口多余。

【巧克力燕麦曲奇杯】19

然后用手按压,让杯口的曲奇粘在杯子上,可以防止曲奇烘烤的时候掉落。

【巧克力燕麦曲奇杯】20

烤箱180度预热,然后把烤杯送入烤箱,烤箱下层,烤网上,180度,约20分钟,实际温度和时间可能因烤箱而异,也因使用的杯子大小厚度有差异。

【巧克力燕麦曲奇杯】21

烤好后取出冷却。

【巧克力燕麦曲奇杯】22

用刀尖轻轻挑一下面皮,便于分离。

【巧克力燕麦曲奇杯】23

然后脱膜。

【巧克力燕麦曲奇杯】24

巧克力隔水融化。

【巧克力燕麦曲奇杯】25

用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁,每一处都要刷到。不能有遗漏。

【巧克力燕麦曲奇杯】26

两个杯子刷好后,放冰箱冷冻一会,让巧克力凝结,我冷冻25分钟。

【巧克力燕麦曲奇杯】27

冷冻好取出。