巧克力燕麦曲奇杯

准备食材。

鸡蛋用筷子搅打均匀备用。

面粉过筛备用。

黑巧克力用擀面杖压碎备用。

黄油软化。

加入细纱糖和红糖。

打蛋器搅拌均匀，略微打发即可，无需完全打发，也不要完全打发，不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。

鸡蛋液分两次加入。

分别搅拌均匀即可。

面粉分两次加入。

用括铲搅拌均匀即可。

然后加入燕麦和黑巧克力碎。

用括刀切入的方式搅拌均匀即可。

黄油隔水加入。

取一个烤杯，用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。

取一面团，先把底部铺平，注意底部很容易铺厚，要注意加强，否则很容易膨帐鼓起，我用擀面杖把底部压平。

然后取面团，捏出杯子形状，尽量均匀，一般厚度4一5mm，这个步骤很有趣，感觉就像在做陶。

刮刀刮取杯口多余。

然后用手按压，让杯口的曲奇粘在杯子上，可以防止曲奇烘烤的时候掉落。

烤箱180度预热，然后把烤杯送入烤箱，烤箱下层，烤网上，180度，约20分钟，实际温度和时间可能因烤箱而异，也因使用的杯子大小厚度有差异。

烤好后取出冷却。

用刀尖轻轻挑一下面皮，便于分离。

然后脱膜。

巧克力隔水融化。

用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁，每一处都要刷到。不能有遗漏。

两个杯子刷好后，放冰箱冷冻一会，让巧克力凝结，我冷冻25分钟。

冷冻好取出。