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烫面棉花蛋糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

烫面棉花蛋糕 所需材料

  • 低筋面粉50克
  • 鸡蛋4个
  • 玉米油或色拉油40克
  • 牛奶50克
  • 1克
  • 40克
  • 柠檬汁3滴
  • 烤箱1台
  • 电动打蛋器1台
  • 乳酪蛋糕模具1个

烫面棉花蛋糕 做法步骤详解

【烫面棉花蛋糕】1

准备食材,所有食材称重

【烫面棉花蛋糕】2

玉米油放入煮锅中小火加热

【烫面棉花蛋糕】3

油热后离火一次性到入低筋面粉,迅速拌匀

【烫面棉花蛋糕】4

稍加放凉分次加入牛奶翻拌均匀

【烫面棉花蛋糕】5

然后分次加入蛋黄液,每次翻拌匀在加下一次蛋黄液

【烫面棉花蛋糕】6

翻拌均匀蛋黄糊放一边备用

【烫面棉花蛋糕】7

蛋白放入无水无油干净盆中,加2一3滴柠檬汁去蛋腥

【烫面棉花蛋糕】8

在加入一克盐

【烫面棉花蛋糕】9

用电动打蛋器高速打到有大泡状,一次加入糖继续打发

【烫面棉花蛋糕】10

打至湿性发,拉起蛋抽有一点小弯角不滴落即可

【烫面棉花蛋糕】11

然后取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀(切记打圈)

【烫面棉花蛋糕】12

在倒回剩下蛋白中,继续翻拌均匀(切记打圈)

【烫面棉花蛋糕】13

把模具底部垫上烤纸,周边抺少许油撒少许干面粉,方便脱模

【烫面棉花蛋糕】14

在倒入蛋糕糊振出汽泡抹平表面

【烫面棉花蛋糕】15

放入提前预热180度烤箱,隔水烤制150度上下火,中下层烤50一60分钟即可

【烫面棉花蛋糕】16

岀炉后放烤网上自然放凉,或倒扣放凉均可以

【烫面棉花蛋糕】17

然后脱模(用小巧门很容易脱模)

【烫面棉花蛋糕】18

看看烫面棉花蛋糕非常喧软,细腻

【烫面棉花蛋糕】19

然后放入盒中,随时可以享用还不会风干脱水