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花开富贵椰蓉开口酥

2017-08-10 17:41:43 浏览

花开富贵椰蓉开口酥 所需材料

  • 中粉200克
  • 黄油(或猪油)70克
  • 椰蓉120克
  • 90克
  • 糖粉20克
  • 低粉130克
  • 黄油(或猪油)70克
  • 草莓粉适量
  • 苹果粉适量
  • 香芋粉适量
  • 椰子粉40克
  • 鸡蛋一个
  • 糖粉50克
  • 黄油60克

花开富贵椰蓉开口酥 做法步骤详解

【花开富贵椰蓉开口酥】1

做椰蓉馅:首先把黄油隔水软化。

【花开富贵椰蓉开口酥】2

将软化的黄油加入鸡蛋,糖粉,椰蓉搅拌均匀。

【花开富贵椰蓉开口酥】3

把椰蓉馅揉成圆球,放入冰箱冷藏让其变硬。

【花开富贵椰蓉开口酥】4

做油酥:黄油隔水融化后倒入低粉中。

【花开富贵椰蓉开口酥】5

搅拌均匀。

【花开富贵椰蓉开口酥】6

分成四份,分别倒入苹果粉,草莓粉,香芋粉和好,松弛30分钟。

【花开富贵椰蓉开口酥】7

油皮松弛后平均分份儿。

【花开富贵椰蓉开口酥】8

油皮:把油皮中的全部材料放入面包桶里,启动和面程序,和三十分钟。(没有面包机的揉至面光滑即可)。

【花开富贵椰蓉开口酥】9

从面包机取出后醒至三十分钟。

【花开富贵椰蓉开口酥】10

去一份油皮包入一份油酥收口。

【花开富贵椰蓉开口酥】11

以此类推。

【花开富贵椰蓉开口酥】12

全部包好。

【花开富贵椰蓉开口酥】13

将包好的酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条。

【花开富贵椰蓉开口酥】14

卷起来。

【花开富贵椰蓉开口酥】15

全部卷好,盖上保鲜膜松弛15分钟。

【花开富贵椰蓉开口酥】16

松弛后继续擀成薄片。

【花开富贵椰蓉开口酥】17

再卷起来。

【花开富贵椰蓉开口酥】18

全部卷好后再松弛15分钟。

【花开富贵椰蓉开口酥】19

把酥皮擀开,放入莲蓉馅。

【花开富贵椰蓉开口酥】20

收口。

【花开富贵椰蓉开口酥】21

依次包好。

【花开富贵椰蓉开口酥】22

用刀子切成一个十字。

【花开富贵椰蓉开口酥】23

依次切好。

【花开富贵椰蓉开口酥】24

烤盘中铺上油纸,把坯子码放整齐。

【花开富贵椰蓉开口酥】25

把做好的开口酥放入预热好的烤箱中,180度烤30分钟。(因为烤箱的脾气不太一样,所以要随时观察,椰蓉有点微黄就OK了)

【花开富贵椰蓉开口酥】26

新鲜出炉。

【花开富贵椰蓉开口酥】27

随拍。