准备好的肉馅先放入适量盐和少量的水,顺一个方向搅拌上劲腌十分钟。
2准备好的山芹菜去掉根部和不好的叶子洗净,锅中加入清水烧开,将山芹菜放入锅中焯一下,捞出用凉水冲凉。
3准备好葱姜蒜
4把面粉用温水和好,放盆中盖上盖子醒一会儿。
5山芹菜切成细末,挤出水份放在碗中。
6腌好的肉馅中放入切成末的葱姜和适量的拌馅蚝油、花椒、大料粉、盐、鸡粉、食用油,顺一个方向搅拌均匀。
7把山芹菜放入调好味的肉馅中还是顺一个方向搅拌均匀。
8拌好的饺子馅
9醒好的面切成大小均匀的小面团
10擀成面皮开始包饺子
11包好的饺子
12锅中加入烧开后放入饺子,煮开后加入少量的凉水再烧开反复三次,饺子就熟了。
13大蒜捣碎放入适量的海鲜酱油盛在小盘中