补充蛋白质和脂肪酸 补钙
一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。
1 排骨用清水浸泡一个小时。
2 再用葱姜，料酒，生抽腌制一个小时。
3 排骨凉水入锅焯水。
4 水开以后撇去浮沫。
5 排骨焯好后放进砂锅，加上热水。
6 然后放葱姜干辣椒。
7 放香叶花椒和小茴香。
8 加几粒枸杞子。
9 开始炖排骨。（放几片山楂干有助于排骨软烂）
10 把白萝卜切成厚片。
11 排骨炖半个小时后加入白萝卜，接着再炖20分钟。
12 炖好关火前放盐调味然后关火，关火以后放少许鸡精和胡椒粉就好了。
