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清蒸大米虾丸

2017-08-10 17:41:43 浏览

补脾和胃清肺

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【糖尿病】人少食。

清蒸大米虾丸所需材料

大米300克
虾仁400克
牛肉馅100克
青豌豆50克
盐1克
蛋白少许
香油或食用油3-5滴
胡椒粉1克
白醋2滴
料酒5ml
淀粉15-20克

清蒸大米虾丸做法步骤详解

【清蒸大米虾丸】

1

准备料酒，白醋，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，姜，香油备齐

【清蒸大米虾丸】

2

大米洗净用清水泡过夜备用

【清蒸大米虾丸】

3

虾仁去虾线洗净

【清蒸大米虾丸】

4

处理过牛肉馅和青豌豆备齐（青豌豆不用焯水）

【清蒸大米虾丸】

5

姜剁末，虾仁剁成泥

【清蒸大米虾丸】

6

然后把料酒，盐，姜末，虾肉泥，香油，少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀

【清蒸大米虾丸】

7

在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲

【清蒸大米虾丸】

8

用勺子舀成圆球

【清蒸大米虾丸】

9

放入控干水的大米中裹匀大米

【清蒸大米虾丸】

10

像这样就可以了

【清蒸大米虾丸】

11

分别码放盘中留岀间距，用青豌豆点缀一下

【清蒸大米虾丸】

12

放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟（蒸锅开锅在把食材放入，食材多少决定时间）

【清蒸大米虾丸】

13

蒸熟拿出即可品味

【清蒸大米虾丸】

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米香肉嫩，清淡爽口，棒极了