滋阴养血 解毒疗伤主血枯经闭 漆疮 关节扭伤
一般人群均可食用。适宜【跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛,产妇胎盘残留,孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下】食用,尤以蟹爪为好。
平素【脾胃虚寒,大便溏泄,腹痛隐隐,风寒感冒未愈,宿患风疾,顽固性皮肤瘙痒】疾患之人忌食；【月经过多,痛经,孕妇】忌食,尤忌食蟹爪。
1 处理螃蟹把已经洗干净的螃蟹去除脐部，对半切开。
2 沾生粉均匀沾上生粉，来包裹住蟹黄。
3 起油热锅起油。
4 煎螃蟹保持80度左右，煎螃蟹，注意要立放。
5 沥干油分两面蟹身都煎至金黄色后，取出沥干油分。
6 放姜片另起油锅，放姜片煸炒一下。
7 放入螃蟹捞出姜片，放入螃蟹翻炒一下。
8 调味倒适量的生抽和水。调中火后，再加糖和老抽来调味。
9 焖煮翻炒均匀，加盖焖煮一分钟。
10 放入年糕放入年糕，翻炒匀。
11 加一些水加一些水，盖上锅盖，继续煮两分钟。
12 收汁持续翻炒，等年糕上色后，大火收汁，就可以出锅了。
