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梅菜扣肉

2017-08-10 17:41:43 浏览

梅菜扣肉所需材料

梅菜适量
五花肉400克
姜适量
蒜适量
八角2个
油适量
生抽适量
白糖适量
老抽适量

梅菜扣肉做法步骤详解

【梅菜扣肉】

1

准备食材（梅菜要提前浸泡一小时）

【梅菜扣肉】

2

梅菜切细

【梅菜扣肉】

3

净锅水烧开放入五花肉，一些姜片、蒜和一个八角煮5分钟捞起

【梅菜扣肉】

4

趁热在五花肉的表皮抹上一层老抽

【梅菜扣肉】

5

锅里放适量油将抹好皮的五花肉四面都煎一下

【梅菜扣肉】

6

五花肉稍凉再切片，表皮往下整齐放在合适的碗里

【梅菜扣肉】

7

锅里放适量油下八角和姜片先炒再倒入梅菜炒一下，调入味精、生抽、白糖、洒适量水再翻炒几下

【梅菜扣肉】

8

把炒好的梅菜均匀放在五花肉碗里压平

【梅菜扣肉】

9

放入蒸锅里蒸一小时