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汤种葡萄干小餐包

2017-08-10 17:41:43 浏览

汤种葡萄干小餐包 所需材料

  • 高粉150克
  • 低粉20克
  • 2克
  • 酵母2克
  • 汤种35克
  • 蛋液35克
  • 30克
  • 植物油15克
  • 25克

汤种葡萄干小餐包 做法步骤详解

【汤种葡萄干小餐包】1

把所有材料放至面包机和面至出膜,如果用的是黄油,在面团揉光滑了,再放黄油继续揉至出膜。

【汤种葡萄干小餐包】2

和好的面团放温暖出发酵至两倍大,发好的面团取出排气,均匀分割成小面团

【汤种葡萄干小餐包】3

取一个小面团包入葡萄干

【汤种葡萄干小餐包】4

搓圆

【汤种葡萄干小餐包】5

全部包好的生面包,继续放温暖处发酵至两倍大后,表面刷蛋液,此时一定要轻轻的刷,不然表皮会皱。

【汤种葡萄干小餐包】6

个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深,颜色比较好看,刷好后表面撒点芝麻点缀下