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肉桂蔓越莓面包卷

2017-08-10 17:41:43 浏览

促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

肉桂蔓越莓面包卷 所需材料

  • 高粉250克
  • 牛奶80毫升
  • 蔓越莓50克
  • 糖粉30克
  • 酵母3克
  • 3克
  • 黄油30克
  • 鸡蛋1个
  • 馅料材料:肉桂粉5克
  • 糖粉20克

肉桂蔓越莓面包卷 做法步骤详解

【肉桂蔓越莓面包卷】1

面团材料和馅料材料称重备用。

【肉桂蔓越莓面包卷】2

面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。

【肉桂蔓越莓面包卷】3

再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

【肉桂蔓越莓面包卷】4

设置一个“和面”程序后,放入切块的黄油。

【肉桂蔓越莓面包卷】5

继续设置2个“和面”程序,揉至扩展阶段,选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。

【肉桂蔓越莓面包卷】6

面团排气后再次滚圆,松驰15分钟

【肉桂蔓越莓面包卷】7

蔓越莓干切碎,加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。

【肉桂蔓越莓面包卷】8

把面团擀成椭圆形。

【肉桂蔓越莓面包卷】9

刷上一层蛋白液。

【肉桂蔓越莓面包卷】10

均匀地铺上馅料。

【肉桂蔓越莓面包卷】11

从下往上慢慢卷起,收口捏紧。

【肉桂蔓越莓面包卷】12

分成均等的六份。

【肉桂蔓越莓面包卷】13

放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕,就用了萨瓦林模具。

【肉桂蔓越莓面包卷】14

二次发酵30分钟左右,表面涂上全蛋液。

【肉桂蔓越莓面包卷】15

放入烤箱180度烤25分钟左右即可。