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红豆沙馅酥饼

2017-08-10 17:41:43 浏览

红豆沙馅酥饼 所需材料

  • 水油皮面粉300克
  • 酥皮面粉200克
  • 酥皮猪油75克
  • 红豆沙馅适量
  • 水油皮植物油50克
  • 水油皮温水140克
  • 酥皮温水25克
  • 鸡蛋一个(用蛋液刷酥饼表面)

红豆沙馅酥饼 做法步骤详解

【红豆沙馅酥饼】1

将300克面粉、50克植物油、150克温水揉成光滑的面团。

【红豆沙馅酥饼】2

面团用保鲜膜包好醒发半小时以上。

【红豆沙馅酥饼】3

将200克面粉、75克猪油温水25克左右揉成光滑的酥油皮,同样也用保鲜膜包好,酥油皮醒发不醒发都没关系。

【红豆沙馅酥饼】4

醒发好的水油皮擀成长方形大片(注意中间略厚些),把酥油皮放在大片上如图。

【红豆沙馅酥饼】5

然后两边往中间折叠(上下两边我切掉了)如图。

【红豆沙馅酥饼】6

在擀成长方形的大片。

【红豆沙馅酥饼】7

擀好后从一头卷起如图。

【红豆沙馅酥饼】8

卷好后切成大小均匀的数等份(我做了十六个也可以随意哦)如图。

【红豆沙馅酥饼】9

取一个按扁放入馅料包好。

【红豆沙馅酥饼】10

依次包好后擀成薄饼如图。

【红豆沙馅酥饼】11

擀好的圆饼放入烤盘摆好如图,在上面刷上鸡蛋液。

【红豆沙馅酥饼】12

烤箱事先二百度预热三分钟,将烤盘放入烤箱中层,转180度上下火烤十分钟。

【红豆沙馅酥饼】13

取出烤盘将酥饼翻面,上面再刷上鸡蛋液,然后放回烤箱在烤十分钟取出,转上层在烤三分钟,在取出翻面再烤三分钟。

【红豆沙馅酥饼】14

出炉后放凉。