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太阳花馒头

2017-08-10 17:41:43 浏览

养心益肾 健脾厚肠 除热止渴

  • 适宜人群:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热】者忌食面条。

太阳花馒头 所需材料

  • 面粉570克
  • 紫薯粉30克
  • 酵母6克
  • 黑芝麻少许
  • 菠菜汁90克
  • 温水210克
  • 糖粉60克

太阳花馒头 做法步骤详解

【太阳花馒头】1

2克酵母用100克温水化开,与200克面粉,20克糖粉一起和成光滑的白面团,并盖上保鲜膜室温发酵

【太阳花馒头】2

2克酵母用100克温水化开,与170克面粉,30克紫薯粉,20克糖粉一起和成光滑的紫色面团,并盖上保鲜膜发酵

【太阳花馒头】3

2克酵母用10克温水化开, 与200克面粉,100克菠菜汁,20克糖粉一起和成光滑的绿色面团,并盖上保鲜膜发酵

【太阳花馒头】4

面团发酵到2-2.5倍大,内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时,冬天时间更久),并将发好的三色面团逐一的排去空气

【太阳花馒头】5

从三种面团各取下不同大小的小剂子,并搓圆,按大,中,小的顺序排列好(这里是白色小剂子最大,紫色中,绿色最小)

【太阳花馒头】6

把白色小剂子与紫色小剂子分别擀成圆面片,白色小剂子最大,擀出的圆面片也要大些

【太阳花馒头】7

将最小的绿色小剂子,放在紫色面片上,像包包子一样包起来

【太阳花馒头】8

包的稍紧一些,并收口收紧,放在白色面片中间位置

【太阳花馒头】9

继续像包包子一样包起,包紧并收口收紧

【太阳花馒头】10

将收口处朝下,用手将其按扁

【太阳花馒头】11

用刀分切成四等分,注意中间不要切断

【太阳花馒头】12

再将其中一等,切成三小等分

【太阳花馒头】13

并将这小等分从下面扭过来,露出漂亮的颜色

【太阳花馒头】14

按照同样的方法,做好剩下的等分(所有的小等分要向一个方向扭转,这样做出的花瓣才会更漂亮)

【太阳花馒头】15

将12个小等分高出中心的部分按压平整,即成12个漂亮的花瓣,再在上面放上一个粘有黑芝麻的白色小圆片当成花心

【太阳花馒头】16

根据自己的心情,随意搭配面团颜色的顺序吧。 做好后静置15-20分钟