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凉拌酸辣干鱿鱼丝

2017-08-10 17:41:43 浏览

凉拌酸辣干鱿鱼丝所需材料

干鱿鱼丝200g
辣椒适量
大蒜适量
生抽适量
熟油适量
葱适量
陈醋适量
料酒适量
蚝油适量
山胡椒油适量
食盐适量

凉拌酸辣干鱿鱼丝做法步骤详解

【凉拌酸辣干鱿鱼丝】

1

辣椒切碎大蒜切碎末葱花入大碗，加生抽、料酒、醋，腌制入味

【凉拌酸辣干鱿鱼丝】

2

烧开水，大火，倒入整袋鱿鱼丝煮，鱿鱼丝受热卷曲，去盐味。根据盐味浓淡，可煮两次。开水中捞出需快速浸入凉开水中，增加鱿鱼丝脆感。沥干水分，放凉。待用。