番茄大虾

大虾洗净后，用剪刀剪去虾须和腿

用牙签在尾部挑出虾线，用手拉出来

大虾处理好后，小葱切断，姜切丝，辣椒可切碎可不切

锅里热水烧开后倒入大虾和料酒，虾变色后直接捞起。不要过分焯熟。否则口感就会变老

油热后，放入小葱白辣椒姜丝爆香

倒入大虾翻炒

大虾出汁后，加入适量耗油和番茄酱。再翻炒均匀

加些清水盖上锅盖开大火烧开焖会

焖至收汁后，放入葱尾关火