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香辣红油牛蛙

2017-08-10 17:41:43 浏览

精力充沛 滋阴壮阳 有养心安神补气

适宜人群:
一般人皆可食用。【胃弱、胃酸过多】的患者最宜吃蛙肉。
禁忌人群:
【过敏】患者。

香辣红油牛蛙所需材料

牛蛙3只
灯笼椒适量
泡椒适量
花椒适量
蒜半头
姜几片
盐适量
鸡精少许
香辣酱适量
老干妈适量
郫县豆瓣适量
油泼辣子适量
辣椒面适量
白胡椒粉适量

香辣红油牛蛙做法步骤详解

【香辣红油牛蛙】

1

牛蛙洗干净

【香辣红油牛蛙】

2

剁成小块待用，控干水分

【香辣红油牛蛙】

3

准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒根据个人口味，图上我没放花椒，大家做的时候自行加进去

【香辣红油牛蛙】

4

准备调制酱汁

【香辣红油牛蛙】

5

酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1.然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用

【香辣红油牛蛙】

6

锅内热油，油5成热下辅料翻炒

【香辣红油牛蛙】

7

油全热，下酱汁，中火翻炒

【香辣红油牛蛙】

8

炒至红油出来即可下牛蛙

【香辣红油牛蛙】

9

牛蛙下锅，撒白胡椒粉

【香辣红油牛蛙】

10

撒上辣椒面

【香辣红油牛蛙】

11

牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟后即可出锅

【香辣红油牛蛙】

12

装盘

【香辣红油牛蛙】

13

撒白芝麻点缀