促进智力发育 新陈代谢 降血脂 抗疲劳 防过敏
一般人群均可食用。适合【气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病、胃肠道溃疡、心脑血管疾病】患者食用。
【脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮】患者慎食。
1 如图，备齐食材。
2 金针菇切掉根部。
3 金针菇用淡盐水浸泡二十分钟，杀菌。
4 葱摘掉头和未端的黄叶子，择断，用清水洗两到三遍。切成葱花。
5 蒜头用刀拍扁，剥去外壳。切掉芥蒂，切碎。
6 浸泡后的金针菇用清水洗多两次。
7 瘦肉洗净，先切薄片。再切碎，剁成肉未。放适量盐，用手抓圴匀，腌制入味。
8 锅里面放适量水，调成大火把水烧开。
9 水烧开后，放金针菇进去焯一分钟左右。（焯水时间不要过长，要不然不但影响口感，吃的时候也易塞牙缝哈）
10 焯过水的金针菇先用锅铲控干水份，再用筷子把金针菇摆放在盘子里面。
11 锅热，放适量花生油。油热，放蒜头进去用大火翻炒出香味。调成小火。
12 放肉末进去，用锅铲把肉未划散。改用大火翻炒至肉未变色。放葱花，少许酱油。快速翻炒圴匀，即可关火。
