健脾养脾 养胃健胃 开胃消食
一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。
1 准备好所有食材。
2 锅中加水烧开后把豆腐焯水。
3 豆腐焯水后切成1.5厘米见方的小块。
4 取一百克菠萝切成1.5厘米见方的丁，葱切段，姜、蒜切片。
5 豆腐块拍上干淀粉备用。
6 锅置火上，加花生油烧至七成热，下入豆腐块炸制，边炸边把豆腐块划散。
7 待豆腐炸成金黄色时捞出备用
8 炒锅烧热，倒入花生油，放入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。
9 倒入番茄酱熬出红油。
10 加入盐、白糖、清水烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋。
11 放入菠萝丁、豆腐块大火翻炒均匀。
