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母鸡汤

2017-08-10 17:41:43 浏览

利湿退黄 清热解毒 疏肝止痛

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【身体虚寒】慎用。

母鸡汤所需材料

母鸡1只
党参10g
当归3g
生姜10g
红枣15g
百合15g
桂圆15g
香菜2g

母鸡汤做法步骤详解

【母鸡汤】泡发

1 泡发

药材放入水中泡发15分钟。

【母鸡汤】拍

2 拍

姜拍碎。

【母鸡汤】处理鸡

3 处理鸡

切除鸡屁股，旋转固定头，将鸡爪塞进腹部。

【母鸡汤】焯水

4 焯水

鸡肉焯水，去除油脂。

【母鸡汤】冲洗

5 冲洗

捞出鸡用流水冲洗。

【母鸡汤】鸡入锅

6 鸡入锅

鸡放入炖锅里。

【母鸡汤】加药材

7 加药材

药材洗净放入锅里，加姜片。

【母鸡汤】翻

8 翻

炖1小时候后用勺子翻几下鸡，以免粘锅。