菜谱 > 小吃 >

自制鸡肉松

2017-08-10 17:41:43 浏览

自制鸡肉松 所需材料

  • 鸡胸肉3个
  • 香葱2根
  • 5片
  • 1个
  • 八角2个
  • 料酒少许
  • 花椒粒3粒
  • 生抽少许
  • 老抽几滴
  • 白糖适量
  • 适量
  • 玉米油少许
  • 白芝麻随意
  • 咖喱粉少许
  • 鸡精少许

自制鸡肉松 做法步骤详解

【自制鸡肉松】1

鸡大胸洗干净,剔去筋膜。

【自制鸡肉松】2

切大块。

【自制鸡肉松】3

锅中水烧开,倒入鸡块再次煮开。

【自制鸡肉松】4

捞出用清水洗干净。

【自制鸡肉松】5

准备煮的材料。姜切片,大蒜去皮,葱打成结,八角2个,花椒粒随意。

【自制鸡肉松】6

将洗干净的鸡块和上面的料加入高压锅中,再倒入少许料酒,少许盐大火煮开后转最小火煮20分钟,直至筷子能轻松扎透即可。

【自制鸡肉松】7

将煮好的鸡块捞出沥水。

【自制鸡肉松】8

用手捏碎捏散。(也可以装入保鲜袋用擀面丈擀碎,或者利用寿司帘搓散,或者直接用手撕成条。)

【自制鸡肉松】9

用手捏最方便快捷,捏出来的鸡肉已经很碎了。

【自制鸡肉松】10

碗里加生抽老抽白糖和食用油搅匀,老抽是为了上色,不要太多,油也少点,可要可不要。

【自制鸡肉松】11

将鸡肉和酱汁倒入面包桶。

【自制鸡肉松】12

启动面包机果酱功能,1小时20分钟。

【自制鸡肉松】13

最后二十分钟的时候加入芝麻和鸡精咖喱粉。

【自制鸡肉松】14

时间到后将制作好的肉松摊开晾凉。

【自制鸡肉松】15

近图。蓬松细腻。

【自制鸡肉松】16

边晾凉边吃!