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乳酪牛角面包

2017-08-10 17:41:43 浏览

乳酪牛角面包所需材料

高粉250克
鸡蛋液35克
奶酪30克
酵母4克
糖50克
盐2克
淡奶油35克
牛奶85克
鸡蛋液（装饰）少许

乳酪牛角面包做法步骤详解

【乳酪牛角面包】

1

将所有材料（除奶酪外）放在一起

【乳酪牛角面包】

2

揉匀成团

【乳酪牛角面包】

3

加入奶酪，这里忘记拍图，就用以前的图代替下，亲勿见怪

【乳酪牛角面包】

4

揉匀直到拉出手套膜

【乳酪牛角面包】

5

盖上湿布室温醒发，湿布以不滴水为佳

【乳酪牛角面包】

6

发酵至2.5倍大小，手指戳洞不回缩，不反弹即可

【乳酪牛角面包】

7

排气分成4份，团圆静置15分钟，这里我忘记拍图了，用的三个面团的图

【乳酪牛角面包】

8

取一个小面团擀成下图形状

【乳酪牛角面包】

9

向上卷起，造型成牛角

【乳酪牛角面包】

10

放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大

【乳酪牛角面包】

11

刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可