孜然牛肉

准备主要材料 那就是牛里脊肉和孜然

把牛肉放在面板上 用刀背敲打牛肉 两面都这样操作 打松弛 松弛后的牛肉吃起来口感更好

松弛后的牛肉切片(或者块) 我切的片 大概一厘米厚度

把切好的牛肉片放碗中，放入料酒，生抽，少量白糖，挑拌均匀腌制半小时(如果没有时间可以省略掉腌制半小时环节)

这时准备配菜 我切了喜欢的香菇片 蒜片 葱花

这时把腌制半小时后的牛肉撒上生粉 孜然粒( 撒生粉让牛肉吃起来口感鲜嫩 ) 搅拌均匀

准备电饼铛 用电饼铛煎牛肉比用油锅煎炸牛肉用油量少很多 也就更健康些了 表面涂一薄层油，待油热后 把牛肉片均匀的放在预热好的电饼铛上

牛肉很容易熟 且煎老了的牛肉口感不好 所以大概十五秒左右肉变白就熟了 就这样 两面都煎好

煎好的牛肉夹出来放在吸油纸上去掉多余油脂

这时把切好的配料 香菇片 蒜片放电饼铛上面煎一下 煎好取出

把去油后的牛肉饭入盘中